Josué de Castro, filho de mãe professora e de pai de origem rural, formou-se aos 20 anos em Medicina pela Universidade do Brasil, atual UFRJ, onde concluiu o curso iniciado na atual Universidade Federal da Bahia.

Apaixonado pela ciência e pelas artes, lecionou em universidades no país, tanto na formação em graduação, como em Pós Graduação e como professor convidado em universidades no exterior.

É considerado uma das maiores autoridades na temática da fome, cujas obras são conhecidas nacional e internacionalmente, destacando-se os livros Geografia da Fome (1946) e Geopolítica da Fome (1951), que completaram, em 2021, 75 e 70 anos, respectivamente, de suas publicações originais. Em ambas consagradas obras, o autor se imortaliza ao utilizar o método geográfico para o estudo da alimentação e da fome. Na primeira obra, realiza o estudo em território nacional e, na segunda, expande seu olhar para diferentes continentes no mundo

Atuou em várias instâncias relacionadas à saúde e alimentação, especialmente, durante a chamada era Vargas (1930-1945) e, em 1946, ajudou a fundar e tornou-se o primeiro diretor do Instituto de Nutrição da Universidade do Brasil, hoje Instituto de Nutrição Josué de Castro da Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Josué, além de acadêmico, foi diplomata, político, ambientalista e seus estudos contribuíram para o estabelecimento e, como fonte de inspiração, para programas e políticas públicas na área de alimentação e nutrição.

O cidadão do mundo, brasileiro, nordestino, apaixonado pela ciência, pela arte e por seu povo, nos deixou em 24 de setembro de 1973, na cidade de Paris/França, onde viveu seus últimos 9 anos de vida, exilado por decreto ainda no início do governo militar instaurado em março-abril de 1964.

Dada a atualidade de seu pensamento e obra que lançaram por terra o tabu da fome como um problema biológico associado a causas ligadas à natureza e a denunciaram como resultante de causas econômicas, sociais e políticas, seus pensamentos e obras vêm sendo revisitados em tempos de grave crise alimentar, como a vivenciada com a pandemia da COVID-19, que agravou a insegurança alimentar de nosso povo.

Saiba mais sobre Josué de Castro, visitando a homepage do INJC (https://injc.ufrj.br/) e as redes sociais do projeto Memorial Josué de Castro, ação extensionista do INJC que tem como missão a valorização e divulgação da memória institucional (@memorialjosuedecastro).